Zeytin ağacı bolluğun , adaletin, sağlığın, barışın, zaferin, bilgeliğin, ölümsüzlüğün, arınmanın ve yeniden doğuşun simgesidir.

Şiire, mitolojiye, efsanelere, dört kutsala kendini övdüren, tarihle âşıktaş olan zeytin ağacının dallarından süzülen mucizevi nimet "sıvı altın". Çağlarca kutsanan, saygı gören zeytin ağacı bu değerin karşılığında hep fayda vermiş. Ruhu,kalbi ve insani güzelleştirmiş, gençleştirmiş, şenlendirmiş ve ömürlerine ömür katmış.